春分已過，大地回暖，正是各類野菜生長旺盛的時候，不少消費者開始選購野菜或自己采摘野菜嘗鮮。4月1日，山東省煙臺市消費者協(xié)會提醒廣大消費者要正確識別、選購、安全食用野菜。

　　春天常見的可食用野菜有薺菜、香椿、蒲公英、馬齒筧等。然而，有些野菜和有毒植物外形相似，比如，香椿與漆樹、野蔥與石蒜等容易混淆。消費者采摘野菜前，務(wù)必仔細(xì)辨別，不認(rèn)識、不確定的野菜不采摘，避免誤食有毒植物。同時，消費者應(yīng)選擇遠(yuǎn)離公路、工廠、垃圾場污水溝等環(huán)境采摘野菜。

　　消費者如需購買野菜，應(yīng)到正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮野菜，避免流動攤販來源不明的野菜；選擇葉片飽滿、無腐爛變質(zhì)的野菜；謹(jǐn)慎購買顏色異�；驓馕洞瘫堑囊安�。野菜生長環(huán)境復(fù)雜，易附著灰塵、蟲卵等，采摘或購買回來后，要用流動的清水反復(fù)沖洗，去除表面雜質(zhì)；對于根部，可適當(dāng)切除。

　　野菜要注意保鮮，不要長時間存放，以免因儲存不當(dāng)而使其變質(zhì)；有的野菜含草酸或亞硝酸鹽，需焯水浸泡后再烹飪；野菜大多屬性寒涼，部分人群不宜過量食用，像脾胃虛寒者，本身消化功能較弱，過多食用可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。若食用野菜出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛腹瀉等不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。（記者尹訓(xùn)銀）