昨日，央視主持人趙普在其實名認證的微博上指“不要再吃”老酸奶和果凍。不少網(wǎng)友紛紛猜測，這可能是針對這些食品中添加了“工業(yè)明膠”，又或者是皮革水解蛋白。

　　對此，乳業(yè)專家對本報記者表示，大企業(yè)一般不會因小失大冒險使用這些物質，但不排除有小企業(yè)存在僥幸心理或者遭到供貨商欺騙而出問題。

　　本報訊 （記者劉�。┭胍曋鞒秩粟w普在昨日11時04分，發(fā)出了這樣的微博：“轉發(fā)來自調查記者的短信。同志們：不要再吃老酸奶（固體形態(tài)）和果凍，尤其是孩子，內幕很可怕，不細說�！边@條語焉不詳?shù)男畔⒈痪W(wǎng)民瘋轉。但是，昨夜這則微博被刪除。

　　不排除有小企業(yè)采用工業(yè)明膠

　　昨日，記者查閱《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2007），其中明膠被列入“表A.3”，即可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑，功能是“增稠劑”。

　　資深乳業(yè)專家王丁棉昨日表示，“老酸奶其實只是在傳統(tǒng)的發(fā)酵奶的基礎上稍加一點改良和靠加入了一點兒食用級明膠等凝固添加物，使之更稠些，這是一種很普通的酸奶產(chǎn)品而已，它的營養(yǎng)與其他酸奶并無多大差異。”但是他認為大企業(yè)理論上不敢采用有重金屬和化學物殘留的工業(yè)明膠，但不排除有小企業(yè)存在僥幸心理或者遭到供貨商欺騙。

　　皮革水解蛋白則是利用皮革下腳料甚至動物毛發(fā)等物質皮革經(jīng)水解生產(chǎn)的一種粉狀物，很可能會含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質。早在2009年就有媒體報道過“皮革奶”，不法分子目的是希望給奶制品提高蛋白成分。為此，農(nóng)業(yè)部已將其和三聚氰胺并列為嚴打之列，又要求30%的生鮮乳樣品要檢測皮革水解蛋白。

　　昨日，本報聯(lián)系了部分生產(chǎn)老酸奶的龍頭乳企，他們紛紛表示對趙普微博上說的情況不知情。

（責任編輯：劉朋）